脂肪是细胞杀手

过量的巧克力也许不仅仅会让你变胖,它们还会创造出杀死细胞的有毒环境。脂肪细胞是将能量储存为脂肪的细胞,是脂肪组织的主要细胞。然而,它并不总能处理高热量饮食中的大量脂肪,因此多余的脂肪会在血液中循环流动,当其它细胞吸收了多余的脂肪,其内部机制和基因活性可能会遭到破坏,导致其死亡。从更广的范围上说,这种细胞神风特攻队可能会致使肾脏和心脏衰竭。根据《细胞代谢》期刊刊登的报告,华盛顿大学心脏病学家Jean Schaffer领导的研究小组找到了可能对诱导细胞死亡负责的单个基因。名叫rpL13a的基因不编码蛋白质,而是编码核仁小分子RNA(snoRNA),其作用是修改其它的RNA分子。