蛋白质取代糖可降血压

(纽约路透电)荷兰的研究人员发现,肥胖成人在饮食中以蛋白质取代部分含糖食品,可稍微降低高血压。不过,研究还无法确定,是蛋白质对降低血压有帮助,还是因为碳水化合物(糖类)摄取量减少产生的作用。

荷兰研究人员为一组人提供蛋白质补剂,另一组人则是含碳水化合物的麦芽糊精。对两组人作比较后发现,摄取蛋白质饮料的一组人,收缩压(systolic blood pressure)平均降5点。

有99名体重过重、血压稍高的成人参与这项研究。他们的血压都不超过“一级”高血压(收缩压130至159 mm Hg或舒张压在85 到99 mm Hg之间)。经过四星期后,摄取蛋白质的一组收缩压降低,但碳水化合物一组几乎没有改变。

领导这项研究的是荷兰马斯特里赫特大学的学者比克曼。这项研究报告已在美国《临床营养学》期刊上发表。

比克曼说,要根据这项研究结果来推荐饮食,还言之过早。因为目前还无法确定是蛋白质降低了血压,还是因为碳水化合物的摄取减少缘故。

她还说,为找出答案,研究人员希望在生物学机制上进行更深入的研究。

比克曼也强调,控制高血压并不是单靠改变饮食就可以达成,它必须同整个生活方式相配合。有很多人则需要借助药物控制。

不过,她指出,已有研究显示,以蛋白质取代某些碳水化合物食品有助于控制体重。将来如果研究证明这么做也可以降低血压,这对制定饮食策略有很大的助益。